Właściwości i skład odżywczy brokułów, sposoby spożycia

Brokuły to bardzo zdrowe warzywo, lubiane przez wielu. Dzisiaj dowiemy się więcej o ich właściwościach, wartości odżywczej i sposobach spożycia. 🌱

Brokuły

Brokuły należą do rodziny kapustnych i składają się z zielonych różyczek i grubego pędu. Są bogate w witaminy i minerały, co zapewnia wiele korzyści dla zdrowia. Szczególnie znane ze swoich właściwości przeciwnowotworowych, brokuły mogą pomóc w zapobieganiu różnym chorobom.

Wartość odżywcza brokułów

Brokuły zawierają wiele składników odżywczych. Są bogate w witaminę C, K, błonnik, wapń, żelazo i wiele innych minerałów, które wzmacniają odporność i dbają o zdrowie kości. Zawierają również sulforafan (sulforaphane), który ma silne działanie przeciwnowotworowe.

W 100 gramach brokułów znajduje się około 34 kcal energii oraz następujące główne składniki:

Witamina C: wzmacnia odporność
Witamina K: zdrowie kości
Błonnik: poprawa trawienia
Wapń: zdrowie kości i zębów

Właściwości brokułów

Brokuły posiadają wiele właściwości prozdrowotnych. Najważniejsze z nich to:

Działanie przeciwnowotworowe: Brokuły zawierają sulforafan i indol, które pomagają hamować rozwój komórek nowotworowych. Są szczególnie skuteczne w zapobieganiu rakowi jelita grubego, płuc i piersi.
Zdrowie serca: Brokuły pomagają zapobiegać chorobom serca. Pomagają obniżyć ciśnienie krwi i kontrolować poziom cholesterolu.

Wzmocnienie odporności: Bogactwo witaminy C i przeciwutleniaczy wzmacnia odporność i zwiększa odporność na infekcje.

Poprawa trawienia: Bogate w błonnik, poprawiają zdrowie jelit i zapobiegają zaparciom.

Działanie detoksykacyjne: Brokuły wspomagają detoksykację wątroby i pomagają w usuwaniu toksyn z organizmu.

Sposoby spożycia brokułów

Brokuły można spożywać na wiele sposobów.

Można je jeść na surowo, dodając do sałatek, gotować na parze, smażyć lub dodawać do smoothie. Podczas gotowania brokułów nie należy ich gotować zbyt długo, aby uniknąć utraty wartości odżywczych.

Badania nad brokułami

Ostatnie badania wykazały, że działanie przeciwnowotworowe brokułów związane jest z zawartością selenu, który neutralizuje wolne rodniki. Ponadto, badania wskazują, że spożywanie brokułów jest skuteczne w zapobieganiu chorobom serca i osteoporozie.

Podsumowanie

Brokuły to warzywo o wielu zaletach zdrowotnych. Można je wykorzystywać w różnych przepisach i warto je regularnie spożywać. Smaczne przepisy z brokułami to m.in. smażone brokuły, zupa brokułowa i sałatka z brokułami. Zachęcamy do częstego spożywania brokułów dla zdrowia! 🥦